Soft παγωτό από σπίτι

files/1/139D1888828E1DC0EF87344EEC2CA756.jpg

Καλοκαιράκι με παγωτάκι! Κάθε ώρα και κάθε στιγμή μπορούμε να απολαμβάνουμε χωρίς τύψεις την αγαπημένη μας λιχουδιά σε soft έκδοση, για μεγαλύτερη απόλαυση με την σούπερ παγωτομηχανή μας, σε 20 μόλις λεπτά!


Η βασική μας συνταγή... (βανίλια)
Εκχύλισμα βανίλιας 10 γρ.
Ζελατίνη 5 γρ. 
Γάλα 250 ml 
Κρέµα γάλακτος ζαχαροπλαστικής (τουλάχιστον 40% λιπαρά) 150 ml
Ζάχαρη 50 γρ.

Διαλύουμε την ζελατίνη σε δύο κουταλιές καυτό νερό. Έπειτα, αναμιγνύουμε όλα τα υλικά μαζί, αφήνουμε το μείγμα για λίγο στο ψυγείο να κρυώσει και το ρίχνουμε μέσα στην συσκευή μας. 

Σε 15' με 20' το παγωτό μας είναι έτοιμο!


Παγωμένο γιαούρτι 
Εκχύλισμα βανίλιας 10 γρ.
Ζελατίνη 5 γρ. 
Γάλα 250 ml 
Στραγγιστό γιαούρτι 150ml
Ζάχαρη 100 γρ.

Ακολουθούμε την παραπάνω εκτέλεση.


Γρανίτα λεμόνι
Ζελατίνη 5 γρ. 
200 ml νερό
200 γρ ζάχαρη
200 ml χυμό λεμονιού

Ακολουθούμε την παραπάνω εκτέλεση.
 

Daquiri φράουλα
Ζελατίνη 5 γρ
40 ml λευκό ρούμι
15 ml χυμό λάιμ - lime
1 κουταλάκι του γλυκού μαύρη ζάχαρη
3-4 φράουλες

Ακολουθούμε την παραπάνω διαδικασία, ωστόσο, αφήνουμε το αλκοόλ για το τέλος. Δηλαδή, εφόσον το μείγμα έχει αποκτήσει την επιθυμητή υφή μέσα στην παγωτομηχανή, προσθέτουμε το αλκοόλ. Το αφήνουμε για περίπου 5 λεπτά και είναι έτοιμο. Ο λόγος; Το αλκοόλ δε θα αφήσει το μείγμα να παγώσει. 

Καλή απόλαυση!